牛肉といんげんの田舎煮

作り方

1

薄切り牛肉は2cm幅に切り片栗粉をまぶす。
いんげんは両端を落とす。
新生姜は長さ2～3cmの千切りに切る。

2

鍋又はフライパンをしっかり予熱する。
ごま油大匙１を入れ　温まったら牛肉を入れて炒める。
牛肉を取り出す。

3

同じ鍋にごま油と新生姜といんげんを炒める。

4

いんげんがしんなりしたら牛肉を戻し、ごま油以外の調味料を入れ、
灰汁取りシートをかぶせて強めの中火で煮込む。

5

水分が無くなれば火を消して蓋をして5分放置する。