大人のビーフハンバーグ

作り方

1

玉ねぎはみじん切りに切る。
高野豆腐はおろし器でおろし、ボールに入れて牛乳と混ぜる。

2

フライパンにサラダ油大匙１を入れて温め、玉ねぎをしんなりする迄炒めて冷ます。

3

ボールに牛ひき肉と行程１の高野豆腐と味噌、実山椒の佃煮、卵、和風スパイスを入れて粘りが出るまで混ぜる。

4

冷めた玉ねぎを加えて混ぜ、４等分する。

5

フライパンを予熱し、大匙１の米油を入れ温める
タネを両手でぱんぱんと叩き、しっかり空気を抜き、フライパンに並べる。

6

焼き色がついたら裏返して、弱火にして蓋をする。
お肉に火が通ったら出来上がり。

7

皿に盛り付け、ハンバーグの上にしっかり水切りした大根おろしをのせる。