ゴマソムリエの金つきたてごま

私、京都のごま専門店ふかほりさんから発売されている金つきたてごまをよく使います。

これをプラスすると一段とお味が引き締まります。

パッケージには「摺らずにつくのが美味しさの秘密」と書かれております。

実際に京都のお店に行ったことがありますが、確かに摺らないで、臼の中のごまを搗いていらっしゃいました。

すりごまともまた違った風味のつきごま　美味しいと思います。