洗いもずくの酢の物です。煮切り酒と煮切りみりんは同量の酒とみりんを煮切って瓶に入れ冷蔵庫でストックしておくと便利です。ポン酢の種類によってお味は異なると思います。お好みに調節してください。
材料（4人分）
- 材料
- 分量
- 水切りした洗いもずく
- ２５０ｇ
- 胡瓜
- 1本
- 塩
- 少々
- ポン酢
- 大匙３
- 煮切りみりん
- 大匙２
- 煮切り酒
- 大匙２
- 白胡麻
- 大匙２
- ガリの千切り
- ３０ｇ
作り方
- 1
胡瓜を薄い輪切りにしてボールに入れて塩を加え 軽くもみ3分くらい置く。
水洗いして布巾で絞る。- 2
洗いもずくは食べやすい大きさに切って、硬く絞る。
- 3
ボールに全ての材料と調味料を入れて混ぜる。