牛レバーをしっかり味付けして焼きます。
今回はレバーのブロックですがスライスレバーでも美味しいです。
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 牛レバー
- ２５０ｇ
- 牛乳
- ２００ｃｃ
- 生姜
- ２０ｇ
- めんつゆ
- 大匙２
- 酒
- 大匙２
- みりん
- 大匙２
- ラカント（砂糖）
- 大匙２
- 米油
- 大匙１
作り方
- 1
牛レバーは５～６ｍｍにスライスし、ボールに牛乳と入れて30分くらい血抜きし、ざるにあげる。
- 2
ジッパー付きの袋にレバーと薄切りした生姜と調味料を入れ、空気を抜いて閉じる。
1日以上浸ける。- 3
浸けたレバーを水切りし、よく拭いて、米油を温めたフライパンで焼く。