チキンのカレーピラフ

作り方

1

米を洗って１時間浸水しザルにあげて３０分以上おく。
鶏肉は皮を剥いで　皮は細かく　肉は2cm角に切り
軽く塩　胡椒する。
玉ねぎ　人参　にんにくはみじん切り
マッシュルームは水切りし　拭き取り　２等分する。

2

ストウブ鍋を温め　鶏皮を入れてカリカリになるくらい焼く。

3

鶏もも肉も加えてサッと焼いて取り出す。

4

同じ鍋ににんにくを入れ　香りが出たら玉ねぎと人参をしんなりするまで炒め
バター２０ｇを加える。

5

バターが溶けたら米を加え　米が透き通るまで炒める。
カレー粉を加えて炒める。

6

トマトジュース２００ｃｃ、水１４０ｃｃ、顆粒スープの素小さじ２とマッシュルーム　鶏肉を入れる。
軽く塩　胡椒し　蓋をして　蓋の隙間から湯気が出たら
弱火にして８分炊く。
１５分蒸らし　混ぜてできあがり。