柚子ジャムソースのチキンソテー

作り方

1

柚子ジャム８０ｇ、出汁醤油大さじ２、酒大さじ１、みりん大さじ２をボールに合わせておく。

2

もも肉の筋きりをする。
皮目はフォークをところどころ突き刺す。
塩　胡椒し　小麦粉をはたく。

3

フライパンに米油を入れてを熱し、鶏肉の皮目を中火で色好くなるまで焼く。
裏返し　蓋をして弱火で火が通るまで焼く。

4

また表に返し、柚子ジャムのソースを入れて、お肉と絡める。
お肉を取り出して食べやすい大きさに切る。

5

皿に千切りキャベツを盛り付け　鶏肉を並べ　ソースをかける。
上に香草を飾る。