塩鯖のパエリア

作り方

1

米を洗って30分浸水し、しっかり水切りする。

2

塩鯖を焼く。
生姜を千切りに切る。

3

ストウブ鍋を予熱し、大匙１の米油で玉ねぎを炒め、残りの米油を足して米を炒める。

4

水とだし道楽を加え、焼いた塩鯖と生姜をのせ、蓋をして中火にかける。

5

蓋の隙間から湯気が出たら、170度のオーブンに20分入れる。

6

鯖を取り出し身を取りほぐして鍋に戻す。

7

10分蒸らしたら、蓋を開けて250度のオーブンで2分焼く。