手羽元と新玉ねぎのストウブオーブン煮

作り方

1

手羽元は塩麹をまぶして半日くらい漬け込む。

2

新玉ねぎは皮を剥き、縦に4等分する。

3

ストウブ鍋に全ての材料と調味料を入れて蓋をする。
中火にかけて蓋の隙間から湯気が出たら、120度に熱したオーブンで50分調理し、触れるまで放置する。

4

水分が沢山なので強火で水分を蒸発させる。