牡蠣のオイル漬け

作り方

1

牡蠣は大根おろしか片栗粉で洗い水分をしっかり拭き取る。
にんにくは薄くスライスする。

2

フライパンににんにく、オリーブオイル、米油、輪切り鷹の爪を入れて弱火にかける。
小さな泡がでてきたらボールに取り出す。

3

同じフライパンで牡蠣を乾煎りする。
ふっくらして牡蠣に火が通ったらオイスターソースを加えて
軽く混ぜて火を止める。
塩　胡椒で味を調える。

4

オイルの粗熱が取れたら容器にローリエとローズマリーとオイルと牡蠣を入れ
半日以上おく。