ベビーホタテと分葱のぬた

作り方

1

わけぎは先５ｍｍをカットして　塩を入れた熱湯でさっと茹で冷水に浸ける。
軽く絞って　まな板にのせて　白い部分から綿棒を転がして先からぬめりを出す
3cmくらいにカットしよく絞る。

2

ベビーホタテは食べやすい大きさに切る。

3

ボールに 白味噌大匙２～３、練りがらし小匙1/3、寿司酢大匙１、煮切りみりん大匙１、煮切り酒大匙１を入れてよく混ぜる。

4

わけぎと茹でベビーホタテを加えて混ぜる。