とうもろこしのクレームブリュレ

作り方

1

蒸したとうもろこしの粒を外しておく。
容器の底と周囲にバターを塗る。
オーブンを140度に余熱する。

2

牛乳を沸騰寸前まで温める。
ボールに卵黄と砂糖を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ入れて混ぜる。

3

ブレンダーかフードプロセッサーにとうもろこしと工程２を入れて攪拌する。
それをボールに濾し、生クリームとバニラエッセンスを加えて混ぜる

4

バターを塗った型に流し、オーブンの天板にのせ周りに熱湯を張る。

5

オーブンに入れて、30分焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

6

食べる前に表面にグラニュー糖をふりかけ、バーナーで炙る。