南瓜と鶏もも肉のピリ辛煮

作り方

1

調味料をボールに合わせておく。

2

鶏もも肉は皮を取り、ひと口大に切る。
南瓜は2×３㎝くらいに切り面取りする。

3

ストウブ鍋をしっかり予熱し、鶏肉の皮を炒める。
カリカリになり、油が出たら鶏肉を入れて焼き、一旦取り出す。

4

同じ鍋にごま油を入れ、南瓜を炒める。

5

南瓜に油が回ったら、鶏肉を戻し、調味料を加えて中火にかけ沸騰したら灰汁取りシートを被せ、蓋をして弱火で5分煮る。
そのまま10分放置する。

6

水分が多いようであれば、蓋を取って中火で水分を蒸発させる。