ゴーヤとひじきの押し麦サラダ

作り方

1

押し麦はたっぷりのお湯で15分茹でてざるにあげる。
ゴーヤは縦半分に切る。
スプーンで種とワタを取り、５ｍｍ厚さに切る。
カニカマをほぐす。

2

塩を入れたたっぷりの熱湯にゴーヤを入れてサッと茹で、平ざるにあげる。
団扇で素早く冷ます。

3

ボールによく絞ったゴーヤ、カニカマ、蒸し豆、ふりかけひじき、押し麦、レモンオイル、すし酢、だし道楽、マキシマム、胡椒を入れて混ぜる。