菜の花のお浸しわさび味

作り方

1

菜の花を3cm幅に切り　塩を入れたたっぷりの熱湯で
1分茹で　平ザルにあげる。
団扇で素早く冷ます。

2

水、だし道楽、煮切りみりん、煮切り酒、練りわさびをボールに入れて混ぜる。

3

平らな容器に菜の花を絞って入れる。
工程２をかけて半日以上寝かせる。

4

盛り付けかつお節をふる。