台なしで作るキッシュで具材に絹ごし豆腐を使います。 あっさりなので年配の方でも食べやすいキッシュです。ブロッコリーは下茹でしたものの分量です。 オーブンはガスオーブンを使用しています。
材料（4人分）
- 材料
- 分量
- 絹ごし豆腐
- ３００ｇ
- ベーコン
- ７０ｇ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 茹でたブロッコリー
- ８０ｇ
- ピザ用チーズ
- １００ｇ
- 卵
- 2個
- 生クリーム
- ２００ｃｃ
- マキシマム
- 少々
作り方
- 1
鍋に水と絹ごし豆腐を入れ 火にかける。
豆腐を沸騰させないように芯まで火を通す。
玉ねぎとベーコンはみじん切りに切っておく。
卵２個、生クリーム２００ｃｃ、マキシマム少々をよく混ぜ合わせておく。- 2
茹でた豆腐を布巾で包みまな板を重石にして１５分くらい水切りする。
１ｃｍ角に切る。- 3
フライパンでベーコンを炒める。
余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る。- 4
玉ねぎを加えて炒めマキシマムをふる。
- 5
耐熱容器に豆腐と具を並べピザ用チーズをふる。
- 6
ブロッコリーを並べ卵液を加える。
- 7
２００度に温めたオーブンで２５分焼く。