南瓜ブリュレ

作り方

1

型にバターを塗っておく。
オーブンを１７０度に余熱する。
南瓜は柔らかくなるまで蒸してマッシュしておく。

2

ボールに卵を割りほぐして砂糖と南瓜を入れてよく混ぜる。
牛乳と生クリームを入れ　よく混ぜて型に流す。

3

天板に２をのせ　周りに熱湯を入れて１７０度のオーブンで４０分焼く。

4

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たく冷やし
食べる前に表面にグラニュー糖をふり　バーナーで炙る。