空豆のシロップ浸け

作り方

1

水とだし道楽と砂糖を小鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら冷ます。

2

塩入りのたっぷりの熱湯でそら豆を茹でて柔らかくなったらザルにあげる。

3

そら豆の薄皮を剥いて、シロップ液に半日以上浸ける。