完熟トマトで作る手作りトマトケチャップです。凄ーく凄ーく美味しいです。
材料
- 材料
- 分量
- 完熟トマト（ガクを落としたもの）
- 1300g
- 新玉ねぎ
- 1個
- すし酢
- ８０ｃｃ
- 赤ワイン
- ５０ｃｃ
- おろしニンニク
- 大匙１
- チリパウダー
- 小匙１～大匙1
- オールスパイス
- 小匙1/2
- シナモン
- 小匙1/2
作り方
- 1
トマトは適当にカットしてブレンダーかミキサーで攪拌し、鍋に入れる。
赤ワインを加えて半量くらいになるまで煮詰める。
- 2
新玉ねぎはすりおろす。
鍋にすりおろした新玉ねぎと調味料を入れてかき混ぜながら煮詰める。
粗めのざるで別の鍋に濾す。- 3
程よい硬さになるまで混ぜながら煮詰める。