ストウブオーブン煮で作る餡子です。
小豆の浸水、ふきこぼしの必要なく簡単に仕上がります。
ツヴィリングパワーブレンダープロで攪拌するので簡単にこしあんになります。
材料
- 材料
- 分量
- 小豆
- ２００ｇ
- 水
- １０００ｃｃ
- ラカント（砂糖）
- １００～１３０ｇ
- 塩
- 小匙1/4
作り方
- 1
小豆は洗ってザルにあげる。
- 2
ストウブ鍋に小豆と水を入れて中火にかけ、沸騰したら、灰汁取りシートを被せて蓋をし、150度のオーブンに1時間入れる。
触れるまで放置する。- 3
ブレンダーに入れて攪拌し、鍋に戻す。
- 4
ラカントと塩を入れてよく練る。