ストウブウォック２４ｃｍで餡かけかた焼きそばを作りました。 具は鯖ときのこで和風味に仕上げました。
きのこはしめじ、椎茸、舞茸、えのきだけなどお好みの物を用意してください。
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- ゆで焼きそば
- 2玉
- 鯖
- 中1尾
- マキシマム
- 少々
- 片栗粉
- 大匙１
- お好みのきのこ
- ３００ｇ
- 緑ピーマン
- 1個
- 赤パプリカ
- 1/4個
- 水
- ３００ｃｃ
- だし道楽
- 大匙1半
- 酒
- 大匙１
- ラカント（砂糖）
- 小匙１
- 片栗粉
- 大匙１
- 水
- 大匙３
- 米油
- 大匙５
作り方
- 1
鯖は3枚におろして中骨を抜き1.5cm幅のそぎ切りに切る。
きのこは食べやすい大きさに切る。
緑ピーマンと赤パプリカは縦の千切りに切る。
中華焼きそばは600wの電子レンジで1分加熱する。- 2
鯖にマキシマムをふり、片栗粉をまぶす。
フライパンを熱して大匙２の米油で表面を焼き 取り出す。- 3
ストウブウォックをしっかり予熱して大匙3のサラダ油を入れて熱する。
中華焼きそばをほぐして入れて中火で焼く。
ひっくり返して両面焼く。- 4
フライパンにきのこ、緑ピーマン、赤パプリカを入れて中火で炒める。
水、だし道楽、酒、ラカントを加えて沸騰したら弱火にして
水とき片栗粉を混ぜながら少しずつ加え とろみをつける。
鯖を戻す。- 5
麺の上に餡をかける。