牡蠣のオイル漬けでパエリア

作り方

1

米は洗って水切りする。

2

ストウブ鍋を予熱し、大匙1の牡蠣のオイルで玉ねぎのみじん切りを弱火で炒める。

3

玉ねぎがしんなりしたら米と大匙2のオイルを入れて炒める。

4

米が透き通ったら水とだし道楽を入れる。
蓋をして中火にかけ、蓋の隙間から湯気が出たら170度のオーブンに20分入れる。

5

牡蠣とにんにくと鷹の爪を米の上に並べて蓋をして10分置く。
オーブンを250度に予熱する。

6

蓋を開けて250度で3分焼く。
上に万能ねぎと胡椒をかける。