新鮮なゴーヤとミニトマトをすし酢使いで簡単ナムルに仕立てました。
ゴーヤはサッと茹でても美味しいと思います。
ゴーヤは縦に半分に切りスプーンで種と白いワタを取り除く。
薄くスライスする。
ミニトマトは縦半分に切る。
生姜の甘酢漬けはみじん切りに切る。
ボールにゴーヤと塩を入れて軽く揉み、5分くらい置き、水洗いした後固く絞る。
別のボールにゴーヤとミニトマトとすし酢、ごま油、白胡麻、生姜の甘酢漬けを入れて混ぜる。
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