牛肉と野菜の重ね焼き

作り方

1

じゃが芋と人参はよく洗って皮ごと2mm位にスライスする。
じゃが芋は5分くらい水に浸け拭き取っておく。
トマトは４～５ｍｍにスライスする。
玉ねぎも半分に切り薄くスライスする。
ピーマンも種をとって薄くスライスする。
牛肉薄切りは2cm幅に切る。

2

フライパンに米油を熱して牛肉をサッと炒めマキシマムで軽く味付ける。

3

ストウブ鍋に玉ねぎを敷き人参とじゃが芋を並べる。

4

牛肉とトマトをのせマキシマムをふり、赤ワインをかける。
蓋をして中火にかけ　2～3分で弱火にする。
１０分くらい弱火で蒸し焼きにし　火を消して１０分放置する。

5

ピザ用チーズとピーマンをのせて　200度のオーブンで１０分焼く。