あん肝の酒蒸し

作り方

1

あん肝は筋と血の部分をハサミで丁寧に切る。

2

バットにあん肝を並べ　塩をふり、10分置く。
更に酒を入れて1時間置く。

3

洗って水分をよくふき取って、アルミホイルにあん肝を３ｃｍの棒状にしっかり巻く。

4

沸騰した蒸し器に並べて強火で15分蒸す。
冷めたら冷蔵庫で冷たく冷やす。