濃厚きのこのポタージュスープ白味噌味

作り方

1

きのこはほぐす　椎茸は石づきも含めて粗いみじん切りにする。
玉ねぎは薄切りに切る。

2

ストウブ鍋にバターと玉ねぎを入れて焦げないように脂が回るまで炒める。
しんなりしたら蓋をして5分放置する。

3

同じストウブ鍋にきのこと水と茅乃舎だしを入れて沸騰したら蓋をして弱火で5分煮込み10分放置する。

4

白味噌を加えてよく混ぜ、ブレンダーで攪拌する。

5

牛乳、生クリームを入れて混ぜながら温める。