たらの白子を使った茶碗蒸しです。
ストウブ鍋で蒸します。
普通の蒸し器の場合は強火で1分蒸した後、 12-13分弱火で蒸します。
材料（２人分）
- 材料
- 分量
- たらの白子
- 150g
- めんつゆ
- 大匙1
- 卵
- 1個
- 水
- 150cc
- だし道楽
- 小匙1
- 塩
- 少々
- みりん
- 小匙2
作り方
- 1
白子は綺麗に洗ってハサミで食べやすい大きさに切る。
めんつゆに１０分くらい浸ける。- 2
ボールに卵を溶きほぐし、水とだし道楽とみりんを加えて良く混ぜ、濾す。
- 3
器に白子を入れ、卵液をかける。
- 4
ストウブ鍋に1cmの高さの水を入れて沸騰させ、器を入れて蓋をする。
１分強火の後、5分弱火にして10分放置する。