春菊と柿のナムルをすし酢で簡単に仕上げます。
春菊を茹ですぎないように気を付けてください。
材料（２~３人分）
- 材料
- 分量
- 春菊（葉の部分）
- 150g
- 塩
- 少々
- 柿
- 1/2個
- すし酢
- 大匙1
- ごま油
- 大匙1
- おろしニンニク
- 小匙1/2
- おろし生姜
- 小匙1/2
- 白胡麻
- 大匙1
作り方
- 1
塩入りのたっぷりの熱湯で春菊をサッと茹で平ざるにあげ、広げて素早く団扇であおいで冷ます。
- 2
柿を1cm角に切る。
- 3
春菊を1〜2cm幅に切り、布巾で硬く絞る。
- 4
ボールに春菊、柿、調味料、白胡麻を入れて混ぜる。