むかごご飯

作り方

1

米ともち米は合わせて洗い1時間浸水する。
ざるにあげて30分水切りする。

2

ストウブ鍋に米と水、酒、塩を入れ、上にむかごを並べる。

3

蓋をして中火にかけ、蓋の隙間から湯気が出たら弱火にして7分炊く。
12～13分蒸らす。