蕪をすし酢を使って簡単にナムルに仕上げます。
柚子胡椒味です。
茹でた蕪の葉は50~80gで、残れば絞ってマスカルポーネなどと和えても美味しいです。
蕪をすし酢を使って簡単にナムルに仕上げます。
柚子胡椒味です。
茹でた蕪の葉は50~80gで、残れば絞ってマスカルポーネなどと和えても美味しいです。
蕪の葉っぱを塩入りの熱湯でサッと茹で平ざるにあげる。
団扇で扇いで冷まし1cm長さに切りしっかり絞る。
蕪は皮を剥き縦半分に切り4~5mmにスライスする。
ボールに蕪、葉、 柚子胡椒、おろしにんにく、すし酢、ごま油、白ごま、だし道楽を入れて混ぜる。
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