ストウブオーブン煮で作るとってもジューシーな高野豆腐の含め煮です。
高野豆腐は柔らかくなるまでしっかり戻します。
材料（6人分）
- 材料
- 分量
- 高野豆腐
- ４個
- 水
- ３００ｃｃ
- 茅乃舎だし
- 1袋
- だし道楽
- 大匙２
- 薄口だし醤油
- 大匙1
- ラカント（砂糖）
- 大匙４
- 酒
- 大匙1
- みりん
- 大匙2
作り方
- 1
高野豆腐はぬるま湯に浸して柔らかくする。両手で軽く絞る。
- 2
ストウブ鍋に水と調味料と茅乃舎だしを入れて沸騰したら高野豆腐を並べる。
灰汁とりシートをかぶせ 蓋をして100度のオーブンに３０分入れて、冷めるまで放置する。
冷めるまで放置し お好みの大きさに切る