秋刀魚コンフィでパエリア

作り方

1

米は洗ってザルにあげ、30分以上しっかり水切りする。
オーブンを180度に予熱する。

2

パエリア鍋をしっかり余熱し、大匙１の秋刀魚コンフィの油と玉ねぎを入れて弱めの中火で炒める。

3

玉ねぎがしんなりしたら、秋刀魚コンフィの油大匙2と米を加えて炒め、米が透き通ったら赤、黄パプリカ、水、だし道楽、スパイス調味料を加える。

4

強めの中火にし、しっかり沸騰したら、上に秋刀魚のコンフィを乗せ、蓋をしてオーブンで20分調理し、１２～１３分そのまま放置し、蓋を取り250度で5分焼く。