夏の南瓜は甘くて美味しいです。
ストウブ鍋でほくほく炊き上げました。
材料の薄口出汁醤油はSLコーポレーションズの関西風四季のだしの素を使用しています。
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 南瓜
- ４００ｇ
- 酒
- 大匙２
- みりん
- 大匙２
- だし道楽
- 小匙１
- 薄口出汁醤油
- 小匙２
- ラカント（砂糖）
- 大匙１
- ごま油
- 大匙１半
作り方
- 1
南瓜は種を取り、３～４ｃｍ角くらいに切る。
面取りし、ところどころ皮を剥く。- 2
ストウブ鍋を予熱し、ごま油で南瓜を炒める。
南瓜全体に油が回ったら調味料を入れる。- 3
沸騰したら灰汁取りシートを被せて蓋をして5～6分弱火で煮込み、
そのまま１５分放置する。- 4
水分が出ているので弱めの強火で蒸発させ、焦げる寸前で火を止め蓋をする。
10分放置する。