ゴーヤを竜田揚げにしました。
ゴーヤ消費に嬉しいレシピだと思います。
柔らかくならないように高温でサッと揚げます。
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- ゴーヤ
- 中1本
- 刺身醤油
- 大匙３
- 片栗粉
- 大匙２
- 揚げ油
- 適量
作り方
- 1
ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除く。
- 2
また縦に3等分し、横に4等分する。
- 3
ビニール袋にゴーヤと刺身醤油を入れて空気を抜きしっかり閉じる。
4時間くらい漬け込む。- 4
ざるにあげて、ゴーヤを拭き、片栗粉をまぶして200度の油で1分くらい揚げる。