金時草としめじのお浸し

作り方

1

金時草は塩入りの熱湯で2分くらい茹で平ざるにあげて素早く冷ます。
しめじも房をバラバラにして熱湯でサッと茹で平ざるにあげて冷ます。

2

容器に水、煮切りみりん、煮切り酒、だし道楽を入れる。
そこに軽く絞った金時草としめじを入れて冷蔵庫で半日以上浸ける。

3

器に盛り、お好みでつき胡麻、すり胡麻をかける。