白身魚のナンプラー蒸し

作り方

1

白身魚は頭を取って3つ切りに切る。
裏表に塩をふる。
新生姜は皮を剥き　長さ2～3cmの千切りに切る。
長葱は厚さ3～4mmの斜めに切る。
ミツバは2～3cm長さに切る。

2

ストウブ鍋にクッキングシートを敷き魚を置き　上に新生姜と長ねぎを並べる。
クッキングシートの下に60ccの水を入れる。
上からナンプラーと米油をかける。

3

鍋に蓋をして中火にかける。
沸騰したら弱火で15分蒸す。

4

飾り用のライムを残してライム果汁を絞り三つ葉をふる。