ストウブで桃のジェラート

作り方

1

小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて軽く混ぜ沸騰寸前まで温める。

2

ボールに卵黄入れて１を少しずつ加えて混ぜる。

3

２をストウブ鍋に濾し　粗熱が取れるまで冷ます。

4

桃をカットしてブレンダーで潰し　３に加えて混ぜる。
レモン果汁も加えて混ぜる。
蓋をして冷凍庫に入れる。

5

1時間くらいして混ぜる。
それを2～3回繰り返す。