牛たたきの味噌漬け

作り方

1

ストウブ鍋に米油を入れて温める。
和牛ブロックを入れて2分焼く。

2

各面を1分半から2分焼いて蓋をして火を消し
12～13分おく。

3

お肉をガーゼで包み冷ます。

4

信州味噌 １００ｇ、白味噌 １００ｇ、酒粕 １００ｇ、酒 ４０ｃｃ、みりん ４０ｃｃ、砂糖 ５０ｇをボールに入れてよく混ぜ　ビニール袋に入れる。
3のお肉を入れ　空気を抜いて閉じる。
2～3日冷蔵庫に入れておく。

5

食べる時にガーゼを剥がしてスライスする。