里芋でポテサラ

作り方

1

里芋を柔らかくなるまで蒸す。
玉ねぎは薄切りに切る。
胡瓜は所々ピーラーで皮を剥き３ｍｍ厚さの薄切りに切る。

2

蒸した里芋の皮を剥き滑らかにマッシュしてバターと寿司酢とマキシマムを加えて混ぜる。

3

玉ねぎをボールに入れ、塩を振ってよくもむ。
胡瓜を加えて軽くもみ水洗いしてしっかり絞る。

4

里芋の粗熱が取れたら玉ねぎと胡瓜を加え、マヨネーズも入れて混ぜる。

5

器に盛りつけ、ピンクペッパーを飾る。