鱧の子の卵とじ

作り方

1

卵を溶きほぐしておく。

2

鍋に調味料を入れて煮立ったら鱧の子を入れて
ほぐすように３～４分混ぜる。

3

沸騰した中に溶き卵を入れて卵が半熟に煮えたら
蓋をして火を消す。

4

５分くらいそのまま放置する。