胡瓜と新生姜と刻み昆布の佃煮

作り方

1

胡瓜は5〜6mmの輪切りにスライスし　大さじ1の塩で混ぜてそのまま一晩おく。
生姜は千切りにする。

2

胡瓜以外の調味料と材料を鍋に入れて沸騰したら
胡瓜をよく絞って入れる。

3

水分がなくなるまで混ぜながら強火で煮込む。

4

バットに広げて冷ます。