筍の姫皮の梅肉和え

茹でた筍の姫皮を梅肉で和えます。

材料（4人分）

材料
分量
茹でた筍の姫皮
８０ｇ
梅干し
2個
煮切りみりん
小匙２
煮切り酒
小匙２
だし道楽
小匙1/3
液体ラカント（はちみつ）
大匙１
ごま油
小匙２
木の芽
適量

作り方

1

茹でた筍の姫皮を３ｍｍくらいの千切りに切り、水けを絞る。
梅干は種を取り、なめらかになるまで包丁でたたく。

2

たたいた梅干をボールに入れ、調味料を加えてよく混ぜる。

3

切った筍の姫皮を加えて混ぜる。

4

器に盛り、木の芽を飾る。