丸ごと新玉ねぎのストウブオーブン煮

作り方

1

新玉ねぎは外皮をむいて上の部分に軽く十文字にナイフを入れる。
ベーコンはみじん切りにする。

2

ストウブ鍋に水と茅乃舎だしと玉ねぎを入れる。ベーコンを新玉ねぎの上に置き、蓋をし中火にかける。蓋の隙間から湯気が出たら150度のオーブンに30分入れる。
触れるまで放置する。

3

ボールに白味噌と酒粕を入れて２のスープの50ccくらいで溶かし
鍋に入れ、中火にかける。沸騰直前で火を消して蓋をし冷めるまで放置する。

4

食べる前に温める。