簡単ラーパーツァイ

作り方

1

白菜は５～６ｃｍの長さ　幅１ｃｍに切る。
鷹の爪は種を採って輪切りにする。

2

ボールに白菜と塩を入れ　よく混ぜ２kｇぐらいの重石をのせ　４０～５０分おく。

3

白菜の水分を絞ってボールに入れる。

4

フライパンに胡麻油　生姜　鷹の爪を入れて弱火にかけ
香りが出てきたら寿司酢を加える。

5

白菜に熱々の４をかける。

6

だし道楽も加えてよく混ぜ　冷蔵庫で半日から一日おく。