手作り柚子胡椒

作り方

1

唐辛子と青柚子は洗って水分を拭き取る。

2

唐辛子を縦半分に切り種を取り出しフードプロセッサーで撹拌する。

3

なるべく細かくなるまで撹拌する。

4

おろし金でおろした柚子の皮と2をすり鉢に入れてすりこぎで滑らかになるまであたる。

5

塩と柚子果汁２個分を加えてよく混ぜる。