煮切り酒と煮切りみりんについて

私は酢の物や和え物に煮切り酒と煮切りみりんをよく使います。

同量の酒とみりんを小鍋で煮て、アルコールを飛ばし、冷めたら瓶に入れて冷蔵庫にストックします。

魚焼きグリルで焼いたしし唐にポン酢と煮切り酒と煮切りみりんを混ぜただけで美味しいです。

洗いもずくの味付けにもポン酢、すし酢に煮切り酒と煮切りみりん。

とても簡単で美味しいです。

また、辛子酢味噌は白味噌、練り辛子、煮切り酒、煮切りみりんです。

是非、活用してください。