ストウブ鍋で牛すじの下茹で

牛すじ肉の下茹ではストウブ鍋のオーブン煮がとっても簡単で楽ちんです。

すじ肉をストウブ鍋に入れ、浸かるくらいの水を入れます。

中火にかけ沸騰したら灰汁取りシートを被せて蓋をし、170度のオーブンで一時間。

冷めるまで放置します。

冬場は余分な脂が浮き、灰汁取りシートごと捨てます。

すじ肉を綺麗に洗って調理します。冷凍保存も便利です。